Alkohol och serveringstillstånd

Du som vill servera starköl, vin, sprit och andra jästa alkoholdrycker måste ha serveringstillstånd. Det finns flera olika typer av tillstånd. Vilket du behöver beror på var och under hur lång period du vill servera alkohol och också på hur din verksamhet ser ut. Du kan söka serveringstillstånd genom att använda våra blanketter till höger. Förändringar i pågående serveringstillstånd ska anmälas till miljö- och hälsoskyddsavdelningen, t.ex. ändrade ägarförhållanden, serveringsyta eller förändrade öppettider.

Det finns fyra olika typer av serveringstillstånd.

1. Serveringstillstånd för restauranger
2. Serveringstillstånd för catering och festvåning
3. Tillfälligt serveringstillstånd för allmänheten
4. Tillfälligt serveringstillstånd för slutna sällskap

Avgift

Du som har ett serveringstillstånd ska betala en tillsynsavgift varje år. Här kan du se vad det kostar att ansöka om olika sorters serveringstillstånd eller ändra i ett tillstånd.

Taxa för 2019 (pdf, 64.6 kB)

Vem kan söka?

Den som söker serveringstillstånd kan vara antingen ett aktiebolag, handelsbolag eller kommanditbolag som har ett organisationsnummer. Det kan också vara en förening eller en enskild firma.

Handläggningstid

När du har lämnat in din ansökan eller anmälan gör miljö- och byggförvaltningen en bedömning om den är komplett. Utredningstiden för ett stadigvarande tillstånd är upp till tio veckor från det att du lämnat in en komplett ansökan. Saknas det handlingar kommer du att informeras om det. Tänk på att ditt ärende tar längre tid om du inte lämnar in en komplett ansökan eller anmälan från början.

Uteservering, utökade öppettider

Inför sommaren är det särskilt viktigt för restauranger att ansöka om utvidgad serveringsyta eller utökade öppettider i god tid. På grund av hög arbetsbelastning under våren så är utredningstiden upp till tio veckor från det att komplett ansökan inkommit.

Du ska visa att du är lämplig

I alkohollagen ställs många och tydliga krav på dig som söker serveringstillstånd. Du måste visa att du är lämplig att servera alkohol. Lämplig betyder bland annat att du sköter din ekonomi, inte har ett brottsligt förflutet och att du kan visa att du har tillräckliga kunskaper i alkohollagen. Även lokalen ska uppfylla krav, bland annat på brandskydd och ljudisolering.

När gäller tillståndet?

Ett serveringstillstånd gäller bara för dig som har fått det och för den lokal som står i beslutet. Om verksamheten upphör eller flyttar gäller inte tillståndet längre. Om ägarförhållandena i bolaget förändras måste du anmäla det till miljö- och hälsoskyddsavdelningen.

1. Stadigvarande serveringstillstånd för restauranger

Den typ av serveringstillstånd som är aktuell för restauranger kallas stadigvarande. Ett stadigvarande tillstånd är ett tillstånd som varar tills vidare så länge som verksamheten uppfyller lagar, krav och regler för alkoholservering. I Strömstad kommun är serveringstiden normalt inom kl. 11-23.

2. Stadigvarande tillstånd för slutna sällskap

Catering? Festvåning? Om du ska sälja och servera alkohol till ett begränsat antal i förväg bestämda gäster behöver du ett serveringstillstånd. Tillståndet gäller för ett slutet sällskap, det betyder att de som kommer på festen ska vara bestämda i förväg och ha ett gemensamt intresse. Lokalen får alltså inte vara öppen för nya gäster under serveringen.

Du kan få ett stadigvarande serveringstillstånd för slutna sällskap om du till exempel:

• Har ett eget kök i en lokal där du lagar maten. Maten serveras sedan i en annan lokal till ett slutet sällskap. Lokalen som ska användas vid servering måste du anmäla till miljö- och hälsoskyddsavdelningen i förväg.
• Har en festvåning som du hyr eller äger där du serverar tillredd mat från en meny som är bestämd i förväg.
  

3. Tillfälligt serveringstillstånd för allmänheten

Om du ska hålla ett arrangemang dit allmänheten får komma under en begränsad tid, kanske en konsert eller en festival, så behöver du ett tillfälligt serveringstillstånd för att få lov att sälja och servera alkohol. Du måste söka oavsett om du har ett tillstånd sedan tidigare eller inte. Du kan till exempel vara etablerad krögare som vid en festival vill servera alkohol på en annan plats än din restaurang. Utredningen går oftast snabbare om du redan har ett tillstånd.

Om arrangemanget flyttas till ny plats

Ett serveringstillstånd gäller bara för dig som har fått det och för den mark, lokal eller det område som står i beslutet. Om arrangemanget, exempelvis festivalen, flyttas gäller inte tillståndet längre. Då måste du ansöka om ett nytt tillstånd.

4. Tillfälligt serveringstillstånd för slutna sällskap

Fest i föreningen? Personalfest? Om du ska sälja och servera alkohol till ett begränsat antal i förväg bestämda gäster behöver du serveringstillstånd för slutna sällskap. Tillståndet gäller för ett slutet sällskap, det betyder att de som kommer på festen ska vara bestämda i förväg och ha ett gemensamt intresse. Lokalen får alltså inte vara öppen för nya gäster under serveringen.

Serveringstillståndet kan vara aktuellt om du ska arrangera en personalfest, föreningsfest eller liknande vid ett enstaka tillfälle. Tillståndet innebär att du får servera vin, starköl och andra alkoholdrycker mot någon form av betalning.

Handläggning

När du har lämnat in din ansökan eller anmälan gör miljö- och byggförvaltningen en bedömning om den är komplett. Utredningstiden för ett stadigvarande tillstånd är tio veckor från det att du lämnat in en komplett ansökan. Saknas det handlingar kommer du att informeras om det. Tänk på att ditt ärende tar längre tid om du inte lämnar in en komplett ansökan eller anmälan från början.

Lämna in din ansökan eller anmälan

Blanketterna finns till höger bland e-tjänster självservice.

Ansökan eller anmälan skickas per e-post till mbn@stromstad.se eller per post till:

Strömstads kommun
Miljö- och byggnämnden
452 80 Strömstad.

Anvisningar och blanketter

A1  Stadigvarande tillstånd, Stadigvarande ändring av gällande tillstånd (pdf, 2.3 MB)

A2  Tillfälligt tillstånd till allmänheten, Tillfällig utvidgning av gällande tillstånd (pdf, 2 MB)

A3  Tillfälligt tillstånd till slutet sällskap (pdf, 2 MB)

A4  Gemensam serveringsyta (pdf, 2 MB)

A5  Tillfälligt tillstånd för provsmakning (pdf, 2.1 MB)

A6 Ändring av ägarförhållande, styrelse eller PBI (pdf, 1.7 MB)

A7  Ändring av kontaktuppgifter (pdf, 1.6 MB)

A8  Kryddning av spritdryck för servering som snaps (pdf, 1.7 MB)

A9  Serveringslokal vid cateringverksamhet (pdf, 1.7 MB)

A10 Upphörande av gällande tillstånd, Uppehåll i gällande tillstånd (pdf, 2 MB)

A11 Provsmakning vid arrangemang på serveringsställe med (pdf, 1.7 MB)
stadigvarande tillstånd (pdf, 1.7 MB)

Bilagor

B1  Finansiering vid köp av rörelse (pdf, 2.8 MB)

B2  Beskrivning av finansiering (pdf, 2.6 MB)

B3  Redovisning av långivare (pdf, 2.8 MB)

B4  Budget för det första verksamhetsåret (pdf, 2.7 MB)

B5  Beskrivning av verksamheten (denna blankett används också tillfälligtvis vid anmälan om förändring av verksamheten) (pdf, 3.4 MB)

B6  Meny (pdf, 2.7 MB)

B7  Styrkande av kunskaper i alkohollagstiftningen (pdf, 3.7 MB)

B8  Anmälan av serveringsansvariga (pdf, 2.7 MB)

B9  Redovisning av uppdrag i andra bolag (pdf, 3.7 MB)

Övrigt

Information om kunskapsprov (pdf, 69.1 kB)